segunda-feira, 15 de abril de 2013

Alunos do EFA vão ao McDonalds, no Palácio do Gelo


No dia 4 de Dezembro de 2012, por volta das 8h:30min, a turma EFA efetuou uma visita de estudo, no âmbito da disciplina de biologia, ao McDonalds, no Palácio do Gelo.
Esta visita teve como principal objetivo alertar para a problemática da “Fast Food”, sensibilizar para a prática de uma alimentação saudável e, também, para a importância das boas práticas de higiene e segurança alimentar.
A visita guiada ao interior do "restaurante" permitiu mostrar a cada aluno os métodos de trabalho e o rigoroso controlo de qualidade e segurança alimentar, desde o momento que os produtos chegam até à altura em que são servidos ao consumidor.
Durante a visita, foi explicado como funciona a empresa e apurou-se  como é feita a armazenagem dos produtos, as encomendas, a feitura dos alimentos, os cuidados de higiene implementados, os controlos internos e externos a que estão sujeitos...
Depois de um percurso a todas as áreas, desde a parte frigorífica, passando pela cozinha até à área de comercialização, muitas foram as informações dadas de forma aberta e clara.
Foi ainda referida a história da empresa, assim como e onde adquirem os produtos que comercializam, as políticas de gestão, as responsabilidades do franqueador e do franqueado, etc.
Mais motivados do que nunca para o curso, no final da visita, com o apetite mais aguçado, os alunos tiveram ainda tempo  para exercer o papel de consumidores.
 Foi uma visita enriquecedora e bastante interessante.


Filipe Palhares, aluno do EFA

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Apresentação

Os formandos do curso EFA 8, Técnico de Controlo e Qualidade Alimentar, criaram este espaço com o intuito de dar a conhecer alguns trabalhos que vão sendo realizados durante o percurso da formação.

O referencial de formação publicado no Despacho n.º 13456/2008, de 14 de Maio, tem o seguinte enquadramento:

 
Área de Formação
 
Formação de Base
Código
UFCD
Horas
Cidadania e Profissionalidade
CP 1
Liberdade e responsabilidade democráticas
 
50
CP 4
Processos identitários
50
CP 5
Deontologia e princípios éticos
50
Sociedade, Tecnologia e Ciência
STC 5
Redes de informação e comunicação
50
STC 6
Modelos de urbanismo e mobilidade
50
STC 7
Sociedade, tecnologia e ciência - fundamentos
 
50
Cultura, Língua e Comunicação
 
CLC 5
Cultura, comunicação e média
50
CLC 6
Culturas de urbanismo e mobilidade
50
CLC 7
Fundamentos de cultura, língua e comunicação
 
50
CLC – LE 1
Língua estrangeira - iniciação - inglês
 
50
CLC – LE 1
Língua estrangeira - continuação - inglês
 
50
Subtotal
550
 
PRA
 
PORTEFÓLIO REFLEXIVO DE APRENDIZAGEM
85
 
 
 
 
FT
 FORMAÇÃO TECNOLÓGICA
1050
 
FCT
 
FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO
 
210
 
 
 
 
TOTAL
1 895