16 de outubro: Dia Mundia da Alimentação

  Sendo hoje o dia mundial da Alimentação, deixo aqui um poema de Fernando Pessoa. Espero que esteja ao vosso gosto...  BOM APETITE!

Dobrada à Moda do Porto Um dia, num restaurante, fora do espaço e do tempo, Serviram-me o amor como dobrada fria. Disse delicadamente ao missionário da cozinha Que a preferia quente, Que a dobrada (e era à moda do Porto) nunca se come fria. Impacientaram-se comigo. Nunca se pode ter razão, nem num restaurante. Não comi, não pedi outra coisa, paguei a conta, E vim passear para toda a rua. Quem sabe o que isto quer dizer? Eu não sei, e foi comigo ... (Sei muito bem que na infância de toda a gente houve um jardim, Particular ou público, ou do vizinho. Sei muito bem que brincarmos era o dono dele. E que a tristeza é de hoje). Sei isso muitas vezes, Mas, se eu pedi amor, porque é que me trouxeram Dobrada à moda do Porto fria? Não é prato que se possa comer frio, Mas trouxeram-mo frio. Não me queixei, mas estava frio, Nunca se pode comer frio, mas veio frio. Álvaro de Campos, in "Poemas" Heterónimo de Fernando Pessoa* *Fernando António Nogueira Pessoa (1888-1935):  mais conhecido como Fernando Pessoa, foi um poeta, filósofo e escritor português.

CLC 6: Proposta de Trabalho



(Personagem: Anton Ego) 

Depois de ter visionado do filme Ratatouille, redija um texto/relatório bem estruturado, tendo em conta os aspetos que se seguem:

I. Na introdução:                                             II. No desenvolvimento:

. Data do visionamento do filme;                     . Breve síntese da história/narrativa;

. Local;                                                              . Momentos do filme considerados

. Título do filme;                                                mais importantes;                                                      

. Realizador;                                                      . Momentos que têm mais ligação com as aulas.

. Ano da realização;                                         

. Personagens principais;                                    

. Razões que conduziram ao visionamento.

 

III. Na conclusão:    

. Opinião pessoal sobre filme;

. Grau de satisfação;

. Expetativas pessoais;

. Sugestões para futuras sessões.

 

Prazo de entrega do trabalho: 28/10/2013

 

RATATOUILLE

 Áreas de formação CLC - LE e CLC 6: visionamento do filme Ratatouille

 

 

 O filme Ratatouille, embora se trate de um desenho animado, foca importantes aspetos dos dias de hoje, tais como: a migração, o desemprego, a vocação profissional, a reabilitação e reinserção social, etc. No entanto, parece que é a busca da realização pessoal que domina todo o enredo.

 Depois das várias ações, que confluíram no esperado happy end,  sobressai a seguinte máxima: reconhecer o valor de cada indivíduo e saber conjugar no plural, ou melhor, saber   trabalhar em equipa, são os principais "ingredientes" para o sucesso pessoal. "A União faz a Força", não tenhamos dúvidas.



Bom Ano Letivo 2013/14

                            Sísifo

          Recomeça…
          Se puderes,
          Sem angústia e sem pressa.               
          E os passos que deres,
          Nesse caminho duro
          Do futuro,
          Dá-os em liberdade.
          Enquanto não alcances
          Não descanses.

          De nenhum fruto queiras só metade.

          E, nunca saciado,
          Vai colhendo
          Ilusões sucessivas no pomar
          E vendo
          Acordado,
          O logro da aventura.
          És homem, não te esqueças!
          Só é tua a loucura
          Onde, com lucidez, te reconheças.

                              Miguel Torga, Diário XIII

* Pintura de Magritte

Idealizar um empreendimento alicerçado no património cultural e geográfico

  Os formandos do EFA 8, no âmbito dos trabalhos propostos em Cultura, Língua e Comunicação, criaram folhetos tendo em conta algumas das suas referências culturais e geográficas e o resultado foi:
 

 

 

 

 

Que tal umas mosquinhas para o jantar?

Atualmente, um inseto na nossa bebida ou na comida não é propriamente um brinde, no entanto, "os tempos mudam" e as necessidades também. Ora, então, vejamos, no jornal Público, a notícia (é só clicar): ONU aposta em insectos como alimento do futuro  .

 Lembrei-me logo de vós, alunos do curso de Técnico de Controlo e Qualidade Alimentar, que, provavelmente, ainda não estais preparados para analisar a "saúde" do inseto que poderá ser servido nos restaurantes.

Segundo alguns estudiosos, inserir insetos na nossa alimentação pode ser uma solução para muitos problemas, pois os grandes esforços para produzir alimentos em massa, principalmente a carne, além de serem dispendiosos, causam danos ambientais e não são suficientes para tanta gente que habita o planeta.

Gostaria que deixásseis aqui  os vossos comentários acerca desta perspetiva que, com certeza, " Numa casa portuguesa [ainda não] fica bem/ pão e vinho [e insetos] sobre a mesa."

 

 

 

" Cerca de 2000 milhões de pessoas já comem insectos regularmente." in Público (Online), 14-05-2013

Alunos do EFA vão ao McDonalds, no Palácio do Gelo

No dia 4 de Dezembro de 2012, por volta das 8h:30min, a turma EFA efetuou uma visita de estudo, no âmbito da disciplina de biologia, ao McDonalds, no Palácio do Gelo.

Esta visita teve como principal objetivo alertar para a problemática da “Fast Food”, sensibilizar para a prática de uma alimentação saudável e, também, para a importância das boas práticas de higiene e segurança alimentar.

A visita guiada ao interior do "restaurante" permitiu mostrar a cada aluno os métodos de trabalho e o rigoroso controlo de qualidade e segurança alimentar, desde o momento que os produtos chegam até à altura em que são servidos ao consumidor.

Durante a visita, foi explicado como funciona a empresa e apurou-se  como é feita a armazenagem dos produtos, as encomendas, a feitura dos alimentos, os cuidados de higiene implementados, os controlos internos e externos a que estão sujeitos...

Depois de um percurso a todas as áreas, desde a parte frigorífica, passando pela cozinha até à área de comercialização, muitas foram as informações dadas de forma aberta e clara.

Foi ainda referida a história da empresa, assim como e onde adquirem os produtos que comercializam, as políticas de gestão, as responsabilidades do franqueador e do franqueado, etc.

Mais motivados do que nunca para o curso, no final da visita, com o apetite mais aguçado, os alunos tiveram ainda tempo  para exercer o papel de consumidores.

 Foi uma visita enriquecedora e bastante interessante.

Filipe Palhares, aluno do EFA