Que tal umas mosquinhas para o jantar?

Atualmente, um inseto na nossa bebida ou na comida não é propriamente um brinde, no entanto, "os tempos mudam" e as necessidades também. Ora, então, vejamos, no jornal Público, a notícia (é só clicar): ONU aposta em insectos como alimento do futuro  .

 Lembrei-me logo de vós, alunos do curso de Técnico de Controlo e Qualidade Alimentar, que, provavelmente, ainda não estais preparados para analisar a "saúde" do inseto que poderá ser servido nos restaurantes.

Segundo alguns estudiosos, inserir insetos na nossa alimentação pode ser uma solução para muitos problemas, pois os grandes esforços para produzir alimentos em massa, principalmente a carne, além de serem dispendiosos, causam danos ambientais e não são suficientes para tanta gente que habita o planeta.

Gostaria que deixásseis aqui  os vossos comentários acerca desta perspetiva que, com certeza, " Numa casa portuguesa [ainda não] fica bem/ pão e vinho [e insetos] sobre a mesa."

 

 

 

" Cerca de 2000 milhões de pessoas já comem insectos regularmente." in Público (Online), 14-05-2013

Alunos do EFA vão ao McDonalds, no Palácio do Gelo

No dia 4 de Dezembro de 2012, por volta das 8h:30min, a turma EFA efetuou uma visita de estudo, no âmbito da disciplina de biologia, ao McDonalds, no Palácio do Gelo.

Esta visita teve como principal objetivo alertar para a problemática da “Fast Food”, sensibilizar para a prática de uma alimentação saudável e, também, para a importância das boas práticas de higiene e segurança alimentar.

A visita guiada ao interior do "restaurante" permitiu mostrar a cada aluno os métodos de trabalho e o rigoroso controlo de qualidade e segurança alimentar, desde o momento que os produtos chegam até à altura em que são servidos ao consumidor.

Durante a visita, foi explicado como funciona a empresa e apurou-se  como é feita a armazenagem dos produtos, as encomendas, a feitura dos alimentos, os cuidados de higiene implementados, os controlos internos e externos a que estão sujeitos...

Depois de um percurso a todas as áreas, desde a parte frigorífica, passando pela cozinha até à área de comercialização, muitas foram as informações dadas de forma aberta e clara.

Foi ainda referida a história da empresa, assim como e onde adquirem os produtos que comercializam, as políticas de gestão, as responsabilidades do franqueador e do franqueado, etc.

Mais motivados do que nunca para o curso, no final da visita, com o apetite mais aguçado, os alunos tiveram ainda tempo  para exercer o papel de consumidores.

 Foi uma visita enriquecedora e bastante interessante.

Filipe Palhares, aluno do EFA

Apresentação

Os formandos do curso EFA 8, Técnico de Controlo e Qualidade Alimentar, criaram este espaço com o intuito de dar a conhecer alguns trabalhos que vão sendo realizados durante o percurso da formação.

O referencial de formação publicado no Despacho n.º 13456/2008, de 14 de Maio, tem o seguinte enquadramento:

 

Área de Formação
Formação de Base	Código	UFCD	Horas
Cidadania e Profissionalidade	CP 1	Liberdade e responsabilidade democráticas	50
	CP 4	Processos identitários	50
	CP 5	Deontologia e princípios éticos	50
Sociedade, Tecnologia e Ciência	STC 5	Redes de informação e comunicação	50
	STC 6	Modelos de urbanismo e mobilidade	50
	STC 7	Sociedade, tecnologia e ciência - fundamentos	50
Cultura, Língua e Comunicação	CLC 5	Cultura, comunicação e média	50
	CLC 6	Culturas de urbanismo e mobilidade	50
	CLC 7	Fundamentos de cultura, língua e comunicação	50
	CLC – LE 1	Língua estrangeira - iniciação - inglês	50
	CLC – LE 1	Língua estrangeira - continuação - inglês	50
Subtotal			550
PRA		PORTEFÓLIO REFLEXIVO DE APRENDIZAGEM	85
FT		FORMAÇÃO TECNOLÓGICA	1050
FCT		FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO	210
TOTAL			1 895